Spagetti rukkolával és rákkal

Aprítsd fel a vöröshagymát, az újhagymát és a bazsalikomleveleket. Félbevágd a paradicsomokat, majd szeleteld őket vékonyra. Vágj egy szeletet a citromból, a többit facsard ki később.

Tedd fel főni a spagettit sós vízben az útmutató szerint.

Egy nagy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, és kezd el dinsztelni rajta a hagymákat alacsony lángon.

Add hozzá a fokhagymát és a felaprított chilipaprikákat, keverd meg, majd tedd bele a szeletelt paradicsomot, az olívabogyókat és a bazsalikomleveleket.

Fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, oreganóval és kakukkfűvel, rozmaringgal. Locsolj rá chili szószt, facsard bele a citromlevet, majd add hozzá a langusztineket. Keverd össze.

Öntsd fel egy pohár fehérborral, és főzd tovább, amíg a rákok megfőnek. Ezután vedd ki a rákokat a serpenyőből.

Amikor a spagetti al dente megfőtt, szűrd le, és keverd a szószhoz a serpenyőben. Kapcsold ki a tűzhelyet, és keverd bele a rukkolát.

Tálald: szedd tányérra a spagettit, tedd rá a langusztint, szórd meg sajttal, és díszítsd chilipaprikával meg bazsalikomlevéllel. Ihatsz hozzá behűtött fehérbort.