Tarhonyás lecsó parasztkolbásszal

Tarhonyás lecsó parasztkolbásszal

Hozzávalók: 25 dkg lecsó (1 üveg) 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db chili 5 bazsalikomlevél 20 dkg tarhonya 8 dl víz 5 dkg mangalica szalonna 20 dkg csabai parasztkolbász 7 dkg sűrített paradicsom olaj só őrölt fekete bors csípős pirospaprika chili szósz 1 dl vörösbor

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A szalonnát kockára vágom.

A kolbászt, a paprikát és a chilit felszeletelem. A bazsalikomot felaprítom.

Egy mély serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnát és a kolbászt, majd félreteszem.

A zsiradékon kicsit megpörkölöm a tarhonyát, felöntöm vízzel, fűszerezem, hozzáadom a paradicsom sűrítményt, a chilit és a zöldpaprikát. Időnként megkavargatva főzöm, hogy ne kozmáljon oda. (kb.20 percig főzöm)

Majd hozzáadom a lecsót, beleöntöm a bort, egy kevés chili szószt.

Belekeverem a sült szalonnát és kolbászt.

Tálalok. Barna kenyérrel, vörösborral fogyasztom.

Tipp / megjegyzés:
Manapság már egész évben lehet paprikát és paradicsomot kapni az importnak köszönhetően. Én most még se friss zöldségből készítettem el ezt az ételt, hanem a nyáron eltett lecsóból. Nyáron nem csak olcsóbb a paprika és a paradicsom, de ízesebb is.A jó lecsó ráadásul disznózsírral készül, ami nálam nincs készleten, a befőzéskor használok csak, és bogyiszlói paprikából, ami most nem kapható. Az sem egy utolsó szempont, hogy így kevesebb munkával, gyorsabban elkészült az étel, igaz a befőzéskor volt vele bőven munka.