Tejben pácolt vajban sült csirkemell tzatzikivel

Elmentem!

Tejben pácolt vajban sült csirkemell tzatzikivel

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 10 dkg teavaj 8-10 szem egész bors 3 gerezd fokhagyma 3-4 babérlevél 4 dl tej kevés só rizs víz Tzatziki salátához: 2 kígyóuborka 1 tejföl (175 g) 1 natúr joghurt (175 g) 3 gerezd fokhagyma só fehérbors 1-2 csepp citromlé kevés olívaolaj

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: igen Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A csirkemellet ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk.

A tejbe beletesszük a sót, az egész borsot, a babérlevelet, beletörjük a fokhagymát és a csirkemell szeleteket belefektetjük. Tetejét lezárjuk és legalább 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Amikor a hús megpácolódott, lecsepegtetjük meghintjük egy kevés sóval, majd a felhevített vajban néhány perc alatt mindkét oldalát megsütjük. 5 percre fedővel lefedjük, majd ismételten mindkét oldalát addig sütjük, míg aranybarna színt nem kap.

Elkészítjük a salátát.

Az uborkát meghámozzuk, majd nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük. Besózzuk majd 10-15 percre hűtőbe tesszük. Ezt követően a levét kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük.

Ráborítjuk a tejfölt és a natúr joghurtot, rátörjük a fokhagymát, és sóval, fehér borssal ízesítjük. Jól összekeverjük, majd egy-két csepp citromlevet és kevés olívaolajat adunk hozzá. Tálalásig hűtőbe tesszük.

A húst melegen, párolt rizzsel és a tzatziki salátával tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A csirkemell szeleteket néhány órán át (legjobb ha egy éjszakán keresztül)a tejes pácban pihentetjük.