Töltött csirkemell káposztasalátával

Töltött csirkemell káposztasalátával

Hozzávalók: A csirkemellhez: 2 csirkemellfilé 6 db olajban eltett, szárított paradicsom 1/2 csokor petrezselyemzöld 4 gerezd fokhagyma 2 szál oregánó 2 szál kakukkfű 1 szál bazsalikom só, bors A körethez: 2 szár fürtös koktélparadicsom 4 szál zsenge zöldspárga 1 kis fej fehér fejeskáposzta 1 nagyobb fej lilahagyma friss piros csilipaprika ízlés szerint 1/2 csokor petrezselyemzöld 1 egész citrom leve 2 evőkanál olívaolaj só, bors

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Egy deszkán aprítsuk össze a paradicsomot, és a petrezselymet. Adjunk hozzá egy kicsit a paradicsom olajából is. Sózzuk, borsozzuk, aprítsuk bele a zöldfűszereket és nyomjuk rá a fokhagymát. Az egészet jól keverjük össze.

Fogjuk a csirkemelleket, és töltsük meg a töltelékkel. Tűzzük össze fogpiszkálóval vagy hústűvel. Egy serpenyőben hevítsünk olajat és süssük meg a csirke mindkét oldalát szép pirosra. Ha ezzel megvagyunk adjuk hozzá óvatosan fél dl vizet és fedjük le a serpenyőt. Hagyjuk hogy párolódjon meg a csirkemell teljesen. Amíg fő, készítsük el a salátát.

A salátához mossuk meg a káposztát, hámozzuk meg a lilahagymát és vágjuk őket olyan vékony csíkokra, amilyenekre csak tudjuk. Tegyük egy nagy tálba. A csilit és a petrezselymet vágjuk apróra és keverjük a káposztához.

Egy kis tálban keverjük össze a citromot és az olajat, ízesítsük sóval és borssal, majd jól forgassuk össze a káposztás keverékkel. Az így kapott salátát tálalásig tegyük félre.

A koktélparadicsomokat hagyjuk a szárukon és mossuk meg a spárgákkal együtt. Ha elkészült a csirkemell, vegyük ki a serpenyőből, majd ugyanebben a serpenyőben pároljuk meg a spárgát és a paradicsomot. Nem kell nekik sok idő, nem akarjuk, hogy teljesen szét essenek.
Amikor minden kész tálalhatunk, ne várjuk meg, amíg kihűl.

Jó étvágyat!