Főoldal / Kelt tészták / Túrós batyu Tündi konyhájából

Túrós batyu Tündi konyhájából

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Túrós batyu Tündi konyhájából

Túrós batyu

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 25 dkg rétes liszt
  • 25 dkg finom liszt
  • kb. 1,5 dl langyos tej
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só
  • 2,5 dkg élesztő
  • 8 dkg olvasztott margarin
  • 2 ek. cukor (púpozott)

A töltelékhez:

  • 45 dkg tehéntúró
  • 2 ek. tejfel
  • 2 ek. búzadara
  • kb. 5 ek. cukor (ízlés szerint)
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • mazsola (1 maréknyi)
  • 1 db tojás

A lekenéshez:

  • 1 db tojássárgája
  • 1 ek. tej

 

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem
Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen
Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem
Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Egy mély tálba beleöntjük a kétféle lisztet, majd összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést “fészket” készítünk. A mélyedésbe beleöntjük a 0,5 dl langyos tejet, szórunk a tejbe egy csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A tejben az élesztőt az ujjunkkal jól összekeverjük. Liszt széléről egy keveset szórunk az élesztős tejbe, majd megint jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg fel fut a kovászunk.

Beletesszük a meg maradt 1 dl langyos tejet, az egész tojást, a sót, a cukrot, és az olvasztott margarint. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk (ha kell tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet). Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, míg a duplájára nem nő.

Míg kell a tészta addig elkészítjük a túró krémet: A túrót egy villával szétnyomkodjuk, aztán hozzá adjuk a tejfelt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, mazsolát, majd a felvert egész tojást. Az egészet jól összekeverjük.

Mikor meg kelt a tészta egy lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk és kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd 8×8 cm-es kockákra felvágjuk. A tésztára túrókrémet teszünk (én 1 ek. túrót tettem), majd átlósan a tészta csücskeit összefogjuk és egyet csavarunk rajta. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de nem szorosan egymás mellé. A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, míg melegszik addig a tészta tetejét lekenjük a tejjel kevert tojássárgájával, utána betesszük sülni kb. 20 percre.

A megsült és kihűlt batyukat megszórjuk porcukorral.
http://tundikonyha.blogspot.hu/

Mentés

Túrós batyu Tündi konyhájából 4.25/5 (4 értékelés)

Tündi konyha (124 Recept)


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére