Vese velő

Vese velő

Hozzávalók: 6 db sertés vese 25 dkg sertés velő 2 közepes vöröshagyma 1 duci fokhagyma 1 ek zsír 1 tk pirospaprika 1 mk majoranna só, bors ízlés szerint erős paprika /elhagyható/

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Bonyolult Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A veséket nagyon alaposan megtisztítjuk és felszeleteljük csíkokra, majd gyengén ecetes vízben áztatjuk 1-2 órát /2l vízhez 1 ek ecet/.

A velőket is megmossuk és lehártyázzuk.

A vöröshagymát felkockázzuk és apróra vágjuk. A zsiradékon a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és csak addig pirítjuk, amíg megérezzük az illatát, nehogy megkeseredjen.

Félrehúzzuk, megszórjuk piros paprikával.

Beletesszük a vesét és a fűszereket, átforgatjuk és pár percre fedőt teszünk rá. Ezalatt a vese levet enged.

Közben nagyobb darabokra vágjuk a megtisztított velőt is és a veséhez adjuk. További 5-6 percig főzzük és tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A legfontosabb, hogy a tisztítást nagyon alaposan el kell végezni.