Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel kolbásszal krumplival csipetkével

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel kolbásszal krumplival csipetkével

Hozzávalók: 25 dkg füstölt csülök 1/2 szál füstölt kolbász szalonna 20 dkg tarkabab 1 db sárgarépa 1 db petrezselyem gyökér 1/2 zeller 1/2 karalábé 2 db krumpli 1db  zöldpaprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 3 db chilipaprika 2 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma zellerlevél  petrezselyem 2 db babérlevél só őrölt fekete bors őrölt csípős pirospaprika gulyáskrém Erős Pista  kömény 1 db tojás liszt tejföl

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A babot és a csülköt egy éjszakára beáztatom.

Másnap a csülköt felteszem főni, másfél óra elteltével kiveszem a főzővízből, kicsontozom, nagyobb darabokra vágom. Amíg a csülök főtt, a hagymákat, zellerlevelet, petrezselymet aprítom, a répát, gyökeret, zellert, karalábét, krumplit nagyobb darabokra, a paprikákat és a kolbászt karikákra vágom.
Egy lábasban kevés olajon a kockára vágott szalonnát megpirítom a hagymával, ráteszem a csülköt, majd a zöldségeket, s a babot, majd felöntöm a csülök főzővizével, beleteszem a babérlevelet, fűszerezem. Mielőtt megpuhulna, belerakom a krumplit, s öntök bele vörösbort. Amíg fő a leves, elkészítem a csipetkét, a végén beleszaggatom.

Tálaláskor merek egy tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, vágok rá chilit, s díszítem egy egész chilivel.
Fehér kenyérrel eszem, vörösbort iszom hozzá.