Főoldal / Levesek / Zöldséges leves kacsaszívvel

Zöldséges leves kacsaszívvel

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Zöldséges leves kacsaszívvel

Zöldséges egytál (leves) kacsaszívvel

Hozzávalók:

  • 1 szál petrezselyem gyökér
  • 4 szál sárgarépa
  • 1 szelet karalábé
  • 1 fél zellergumó
  • zeller szál és levél
  • petrezselyemlevél
  • 1 db nagyobb krumpli
  • 2 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 db póréhagyma
  • 3 szál újhagyma
  • 1 db bogyiszlói paprika
  • 1 db hegyes csípős zöld paprika
  • 2 db chilipaprika
  • 1 db paradicsom
  • 5 db csiperkegomba
  • 10 dkg (10 db) kacsaszív 
  • kacsazsír
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • Vegeta
  • 1 db szárnyashúsleves kocka
  • fehérbor
Elkészítési idő:több mint 2 és fél óraFogyókúrás:nem
Költség:500-1000 FTVegetáriánus:nem
Adagok:4 főreGluténmentes:igen
Nehézség:EgyszerűLaktózmentes:igen

Elkészítés:

A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágom, a póréhagymát, újhagymát, répát, petrezselyemgyökeret, paprikákat karikára, a karalábét, krumplit, zellert kockára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a zeller és petrezselyemleveleket nagyobb darabokra, a kacsaszíveket félbevágom.

A hagymát egy lábasban kacsazsírban megdinsztelem, majd ráteszem a kacsaszíveket, és fehéredésig sütöm.

Belerakom a zöldségeket (a gomba és a petrezselyem, valamint a zellerlevél kivételével, ezt majd később adom hozzá), dinsztelem.

Végül fűszerezem, felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Kb. 20 perc elteltével beleteszem a gombát és a zöldeket, és tovább főzöm, mindaddig, míg a kacsaszív megpuhul.

(Nekem ez kb. 2 óra után sikerült, ezért fenntartásokkal fogadom azon bejegyzéseket, melyek csak 20 perces főzést tartanak szükségesnek. A szív a legkeményebb izomzat, kizártnak tartom, hogy 20 perc alatt megpuhul.)

Mikor már majdnem kész, öntök hozzá egy kevés fehér bort.

Tálalok.

Értékeld a receptet

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére