Ázsiai narancsos chilis csirke

Elmentem!

Ázsiai narancsos chilis csirke

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell vékony csíkokra vágva A páchoz: 2 ek. szójaszósz 2 ek. reszelt gyömbér 2 ek. balzsamecet pici só őrölt bors 3-4 ek. burgonyakeményítő (kukoricakeményítő is jó) Olaj a sütéshez A narancsos szószhoz: 2-2,5 dl friss narancslé 3 ek. narancs lekvár 1 ek. balzsamecet 1 tk. chilipor (ízlés szerint) 1 tk. só 2 tk. keményítő friss chilipaprika apróra vágva (elmaradhat)

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk. (lehet bármilyen filézett húst használni, sőt nagyon finom sertéshúsból is) Sózzuk, borsozzuk. A sóból csak pici kell, hiszen a szójaszósz is elég sós.

A páchoz a szójaszószt, a gyömbért, a balzsamecetet kikeverjük, majd beleforgatjuk a húscsíkokat. Fél órát hagyjuk pácolódni, majd egyenletesen megszórjuk a keményítővel és forró olajban pár perc alatt kisütjük. (Nem kell túl sok olaj, éppen csak lepje el a húst.)

A kisült húst papírtörlőre szedjük, majd elkészítettem a szószt.

Egy serpenyőben elkeverjük a narancslevet, a narancslekvárt, a sót, a balzsamecetet és a keményítőt. Habverővel szép simára lehet keverni, majd folyamatosan kevergetve kis lángon besűrítjük a szószt. Ha nagyon sűrű, lehet egy kis vizet adni hozzá. Hozzáadjuk az őrölt chilit. Mindenki annyit adjon hozzá amennyire szereti a csípőset. (Én még apróra vágott friss chilit is tettem bele, mert mi nagyon bírjuk)
Ilyenkor meg kell kóstolni, ha túl savanyú, pici cukor, vagy narancslekvár, méz mehet hozzá, esetleg kicsi só, mindenki a saját ízlésének megfelelően ízesítheti. Nagyon szép színe lesz a szósznak és nagyon finom.

Majd a mázba forgatjuk a húscsíkokat, és párolt rizzsel tálaljuk.
A különleges ízek kedvelői bátran próbálják ki.

Jó étvágyat kívánok!