Brassói

Brassói

Hozzávalók: 60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál morzsolt majoránna 1 kávéskanál pirospaprika só, bors Ízlés szerint: 1 csokor petrezselyem 80 dkg zöldborsó (40 dkg tisztított) (én ezt most kihagytam) Apró kockákra vágott csemege uborka

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Glutén mentes: igen Nehézség: Normál Laktóz mentes: igen

Elkészítés:

A szalonnát csíkokra vagy kockákra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk.
Rádobjuk a kockákra vágott húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, majd meghintjük a majoránnával, ízlés szerint sózzuk, erőteljesen borsozzuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk.
Ha a levét elfőné, kevés meleg vízzel pótoljuk.

A puhára párolt húst zsírjára sütjük, ilyenkor adjuk hozzá a leszűrt zöldborsót, utána sózzuk-borsozzuk, összeforrósítjuk, lazán belekeverjük a petrezselymet és a kockákra vágott csemege uborkát.
Végül tálra halmozzuk.
Hasábburgonyával, vegyes salátával kínálhatjuk.