Zöldséges zöldbableves húsgombócokkal

Zöldséges zöldbableves húsgombócokkal

Hozzávalók: kb.fél dl olaj 1 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa só (ízlés szerint nálam 2 tk.) 2 kk. pirospaprika 30-35 dkg mirelit zöldbab 1 db burgonya bors 1 db babérlevél (elhagyható) 1 ek. liszt 1 dl tejföl 1-2 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor A húsgombócokhoz: 40 dkg darált marhahús 2 gerezd fokhagyma 1 tojás só, bors

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, majd a felhevített olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a megpucolt, majd vékony csíkokra vágott sárgarépát, fehérrépát és összekeverjük. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk fűszerpaprikával, sózzuk majd felöntjük vízzel és felforraljuk. Hozzáadjuk a zöldbabot, borsozzuk, babérlevéllel és 1-2 gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük. Lassú tűzön főzzük tovább. Amikor a zöldbab már félpuha, hozzáadjuk a megpucolt, majd kockákra vágott burgonyát is.

A húsgombóchoz a darált húst elkeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük. Vizes kézzel kisebb golyókat formázunk belőle, és óvatosan a forró levesbe ejtjük őket.

Lassú tűzön készre főzzük.

A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, majd a leves forró levéből egy merőkanállal hozzáadunk, elkeverjük, ezután a leveshez adjuk. Így elkerülhetjük, hogy a tejföl kicsapódjon a levesben. Megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel, majd a tűzhelyet lekapcsoljuk. Friss kenyérrel tálaljuk.