Erdélyi sertéstokány

Elmentem!

 Erdélyi sertéstokány

Hozzávalók: 80 dkg sertés hús 10 dkg füstölt húsos szalonna 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek. paradicsompüré 2 dl száraz fehérbor 3 szál zeller zöld só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint A körethez: 1 bögre rizs 2 bögre alaplé vagy víz 1 ek. étolaj 1 késhegynyi őrölt bors

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A sertéshúst csíkokra vágjuk, majd megmossuk és lecsepegtetjük. A füstölt szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd forró lábosban kisütjük a zsírját. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
Kicsit összepirítjuk, majd hozzákeverjük az előkészített húst, és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a paradicsompürét, felöntjük a fehérborral és egy deci vízzel.
Összekeverjük, majd ha felforrt, fedővel letakarva közepes tűzön puhára pároljuk. Ha közben túlságosan elpárolódna a szaftja, kevés vízzel pótoljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, beleszórjuk az aprított zeller zöldet is.

Az olajon fehéredésig pirítjuk a megmosott rizst .Őrölt borssal enyhén megszórjuk és felöntjük vízzel vagy az alaplével.
Fedő alatt lassú tűznél hagyjuk egy kicsit duzzadni, főni.
Ezután a felforrósított sütőbe tesszük és hagyjuk készre dagadni.

Az erdélyi sertéstokányt a rizzsel kínáljuk.