Krémes meggyleves

Krémes meggyleves

Hozzávalók: 50 dkg meggy 8 dl víz 4-5 db szegfűszeg 2 cm-es fahéj cukor (vagy édesítőszer) 1/2 citrom leve és héja 5-6 levél citromfű csipet só 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tejszín mandulaforgács

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A meggyet kimagozzuk, és egy edénybe tesszük. Majd felöntjük a vízzel.

Hozzáadjuk a cukrot ízlés szerint, a vaníliás cukrot, reszeljük bele a citromhéjat, és nyomjuk bele a citromlevet, majd a fűszereket tegyük bele. (Én a fűszereket teatojásba tettem, így a főzés végén egyben kitudtam emelni.)

Kiforraljuk, majd kis lángon főzzük kb. 10-15 percig. Amikor megfőtt, vegyünk ki néhány szem meggyet, és tegyük félre a tálaláshoz.

Ezután botmixerrel pépesítsük a levest, majd tegyük vissza tűzre, és újra forraljuk fel.

A tejszínt keverjük simára a vaníliás pudingporral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe (én kézi habverővel kevertem, hogy ne csomósodjon be, viszont ha mégis csomós lenne, egy szűrőn szűrjük át, hogy szép selymes legyen a levesünk).

Ezután újra forraljuk ki, és főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön.

Tálalás előtt ízlés szerint hűtsük langyosra, vagy hűtőszekrényben jó hidegre.

Egy serpenyőbe tegyük bele a mandulaforgácsot, majd állandó keverés mellett, pár perc alatt pirítsuk aranybarnára.

Tálalás előtt a jól lehűtött levest szedjük kis csészékbe, majd tegyünk bele néhány meggyszemet, és szórjuk meg a pirított mandulával.

Jó étvágyat hozzá!