Pisztáciás muffin

Elmentem!

Pisztáciás muffin

Hozzávalók: (12 darabhoz) 2 egész tojás 2 ek. barna cukor 1/2 deci olaj 1 kis pohár natúr joghurt 1/2 cs. sütőpor 20 dkg liszt őrölt pisztácia tetszés szerint A tetejére: 2 dl habtejszín durvára őrölt pisztácia (tetszés szerint ) 15 dkg mascarpone 1 cs. habfixáló 1 kk. porcukor

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra kikeverjük. Hozzáadjuk az olajat azzal is kihabosítjuk. Belekeverjük a natúr joghurtot és végül a sütőporos pisztáciás lisztet is beleforgatjuk. Papírral bélelt muffinsütőbe adagoljuk és 180 fokra előmelegített sütpben kb 20 perc alatt megsütjük.

Elkészítjük a krémet. A tejszínt felverjük kevés porcukorral és habfixálóval, majd belekeverjük a mascarponét. Ételszínezővel kicsit megszínezzük a krémet, majd habzsákba adagoljuk és feldíszítjük vele a kihűlt muffinok tetejét.