Sajtfondü (fondue)

Sajtfondü (fondue)

Hozzávalók: 15-20 dkg reszelt füstölt-sajt 15-20 dkg trappista sajt 2 tojás 1 dl fehérbor (száraz) 2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj (nem margarin!) só,bors

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 3 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A sajtokat lereszeljük,és hagyjuk hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjen.

A bort a zúzott fokhagymával felforraljuk,majd levesszük a gázról, hogy lehűljön.

Egy lábosban megolvasztjuk a vajat,majd a gázról lehúzva hozzákeverjük a szoba-hőmérsékletű reszelt sajtokat,az enyhén felvert két tojást,(vigyázzunk, hogy a tojás ne csapódjon ki) elkeverjük,majd egy szűrőn átszűrve hozzáadjuk a bort.

(a fokhagyma ne kerüljön bele,az íze már belefőtt a borba)

Sózzuk,borsozzuk,majd folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön összefőzzük.

Tálalhatjuk fondue tálban, így meleg marad,míg esszük.

Mártogathatunk bele kifli karikákat, vajon pirított bagettet, vagy akár párolt zöldségeket is.

Tipp / megjegyzés:
A sajtfondü nagyon jó, különösen hideg téli estéken. A fondue ízét a különféle sajtok adják, melynek használatával szinte végtelen a variációs lehetőség. Készíthetik borral illetve cseresznyepálinkával is. (nálunk a borral készített verzió vált be)
A sajtfondü mellé italként könnyű fehérbort, vagy meleg teát szokás kínálni.
A fondüzés összekovácsolja az embereket, egy baráti vagy családi összejövetelen jó kis beszélgetős esték kerekedhetnek az asztalnál miközben mindenki falatozik.