Sajttekercs Tündi konyhájából

Elmentem!

 Sajttekercs Tündi konyhájából

Hozzávalók: 16 db lapkasajt kb. 10 dkg reszelt sajt (trappista) 9 szelet gépsonka 100 g-os tömlős sajt (bármilyen ízű) 6 db tojás kb. 15 dkg vaj (puha) 1 ek. mustár zöldpetrezselyem apróra vágva só (ízlés szerint) őrölt bors (ízlés szerint)

Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

(tepsi mérete: 30cm x 33cm)

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és a sárgáját kivesszük a fehérjétől.
A sárgájához beletesszük a mustárt, a vajat, a sót, és villával jól összenyomkodjuk, keverjük.

Fehérjét apró kockákra felvágjuk, hozzáadjuk a tömlős sajtot, a zöldpetrezselymet, a sót, a borsot, és az egészet alaposan összekeverjük.

Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Kevés olajjal megkenjük és a lapkasajt szeleteket rátesszük, de úgy, hogy a szélei egy kicsit fedjék egymást. Majd megszórjuk a reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe betesszük, 180 fokon kb. 3-5 percre (épphogy a sajtok picit összeolvadjanak).

Ha már nem túl meleg, akkor egy sík felületre a tepsiből a sütőpapírral együtt lecsúsztatjuk (így könnyebb lesz, majd feltekerni).
A reszelt sajtra rákenjük a tojásfehérjés krémet (az alján maradjon ki kb. 5-6 cm). Erre rásorakoztatjuk a gépsonka szeleteket.
A gépsonka szeletekre rákenjük a tojássárgás krémet (itt is alul maradjon ki a 5-6cm). A felső részéről indulva a sütőpapír segítségével feltekerjük, mint a bejglit.

A tekercset folpackkal letakarjuk, és a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt egyforma szeletekre felvágjuk.