Spenótos, fetasajtos házipite

Elmentem!

Spenótos, fetasajtos házipite

Hozzávalók: A tésztához:(18 cm-es piteformához) 2 bögre teljes kiőrlésű, magvas kenyérliszt annyi víz, amitől nem lesz ragacsos, de egybeáll a tésztánk egy teáskanál só 2 evőkanál hideg vaj A töltelékhez: 2 gerezd fokhagyma 3 bögre fagyasztott, vágott spenótlevél só, bors, szerecsendió ízlés szerint 2 dl zsírszegény, laktózmentes tejszín 1 egész tojás 15 dkg fetasajt

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal és a sóval, majd apránként hozzáadunk annyi hideg vizet, amivel szépen nyújtható tésztát kapunk.
Ha ezzel megvagyunk, kinyújtjuk és kibéleljük vele a vajazott, lisztezett piteformát. Előmelegített (180 fokos) sütőben “vakon” sütjük.

A vakon sütés, annyit tesz, hogy töltelék nélkül elősütjük, lehetőleg valami nehezék alatt, hogy ne púposodjon fel a tészta. (kerámiagyöngy, vagy cseresznyemag). Amíg sül a tészta készítsük el a tölteléket.

A spenótot megpároljuk, fűszerezzük. Nyomjuk rá a fokhagymát, majd adjuk hozzá a tejszínt is. Főzzük alacsony lángon 5 percig. Vegyük le a tűzről és ha egy kicsit hűlt, nagyon gyors mozdulatokkal keverjük bele a tojást. Ha nagyon hígnak látjuk, adjunk hozzá még egy tojást, hiszen ha felvágjuk a pitét, nem szeretnénk, ha kifolyna a töltelék. (Ezen a ponton adhatjuk hozzá, ha kedvünk tartja a pirított bacon kockákat).

Vegyük ki a sütőből a tésztát, ami félig megsült és kanalazzuk bele a tölteléket. Morzsoljuk a tetejére a fetasajtot, majd tegyük vissza a 180 fokos sütőbe fél órára, amíg a sajt szépen olvadni kezd és a teteje egy kicsit meg is pirul.

Ha óvatosan kivettük a formából, már szeletelhetjük és fogyaszthatjuk is.