Sült kacsacomb vörösborban párolt almás káposztával

Sült kacsacomb vörösborban párolt almás káposztával

Hozzávalók: 2 db kacsacomb 25 dkg krumpli 1/2 vörös káposzta 1 db alma só rozmaring kakukkfű majoránna cukor köménymag ecet 1 dl vörösbor 1 db babérlevél só őrölt fekete bors 2 db sárgabarack befőtt 2 tk ribizli dzsem olívaolaj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A kacsacombot fűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel, rozmaringgal, majoránnával, locsolok rá olívaolajat, és beteszem a hűtőbe egy napra.

Másnap a krumplit héjában megfőzöm félig, majd megpucolom, és felszeletelem.

A káposztát és az almát legyalulom.

Egy serpenyőben kevés olajon cukrot karamellizálok, beleteszem a káposztát és az almát, a köménymagot, babérlevelet, sót, borsot, öntök rá kevés ecetet, és megpárolom, a végén öntök bele vörösbort.

Közben megsütöm a kacsacombokat, majd a zsírjában a krumplit.

Tálaláskor teszek a tányérra egy combot, mellé krumplit és káposztát, valamint egy sárgabarackot, egy kanál ribizli dzsemet.