Zsemle zablisztből

Zsemle zablisztből

Hozzávalók: 22,5 dkg zabliszt + 6 ek. 1 ek. olaj 1 kk. só 1 tk. cukor 1 ek. lenmagpehely 1 ek. burgonyapehely 1 dkg élesztő késhegynyi szódabikarbóna 2,25 dl víz

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Az élesztőt a cukros langyos vízben elkeverjük.

Minden anyagot a dagasztógépbe teszünk, és bekeverjük a tésztát. Egy nagyon lágy, ragadós, szinte massza lett, de a nedvesség kell a zablisztnek mert nagyon sok vizet fel tud szívni sütés közben.
(De ettől függetlenül nagyon lágynak találtam a tésztát, ezért 3 ek lisztet kevertem még bele.)

30 perc alatt duplájára kelesztjük. (Azt mondják, hogy a zabliszt nem kel meg, ezt cáfolom)

Állagra nem lesz olyan mint a fehér kelt tészták! Sikér hiányában nem lesz váza a tésztának, hanem nagyon lágy, de kelt lesz.

Bőségesen lisztezett felületen 4 egyenlő részre osztjuk. ( itt kell a további 3 ek liszt, mert csak így lehet formázni) Spatulával a legegyszerűbb formázni.

Papírozott sütőlapra tesszük, és letakarva további 30 percet kelesztjük.

A mutatóujjunkkal megbökdössük, mint ahogy a képen látható.

Hideg sütőbe tesszük, amit 200 C° -a kapcsolunk és 25-30 perc alatt megsütjük.

Tipp / megjegyzés:
Legközelebb a 6 ek. lisztet az alapliszthez fogom egyből adni.