Citromos málnás kockák Eta módra

Elmentem!

 Citromos málnás kockák Eta módra

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 15 dkg cukor 15 dkg liszt 1 cs. sütőpor 6 ek. meleg víz 2 ek. étolaj 1 csipet só A krémhez: 4 cs. vanília ízű pudingpor 30 dkg cukor 3 db tojás 9,5 dl víz 45 dkg vaj 2 db citrom Az összeállításhoz/díszítéshez: málna dzsem málna szemek

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 12 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket felverjük egy csipet sóval, majd apránként a cukrot is hozzákeverjük. Amikor már jó kemény a hab, a tojások sárgáját, az olajat és a meleg vizet is hozzákeverjük (nagy fordulaton), majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, és ekkor már csak kézi habverővel simára keverjük. Három egyforma lapot sütünk belőle sütőpapírral bélelt 30 x 40 cm-es tepsiben.  170fokon  körülbelül 20 percig sütjük. Tűpróba!

Elkészítjük a krémet. A pudinghoz hozzákeverjük a tojásokat a fele mennyiség vízzel. A víz másik felébe beletesszük a cukrot és ebbe belekavarjuk a pudingos masszát és folyamatosan kevergetve péppé főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni, közben meg-meg kevergetjük, hogy ne bőrösödjön be.
A kihabosított teavajat, a citrom héját és 2 db citrom levét hozzákeverjük a kihűlt pudinghoz.

Az alsó lapot megkenjük málna dzsemmel, majd a krémnek nem egészen a felével.(hogy a tetejére is maradjon)
Ugyanígy járunk el a második lapnál is. A harmadik piskótalappal beborítjuk és betesszük a hűtőbe 1-2 órára. Amikor kivesszük a hűtőből, a maradék krémmel a lekenjük a tetejét és villával hullámosra díszítjük.

Másnap a sütemény széleit levágjuk, kockákra szeljük, és egy-egy málna szemmel díszítjük.