Főoldal / Szárnyas Ételek / Csirkepörkölt kapros túrógombóccal

Csirkepörkölt kapros túrógombóccal

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Csirkepörkölt kapros túrógombóccal

Csirkepörkölt kapros túrógombóccal

Hozzávalók:

  • 4 egész csirkecomb
  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 50 dkg gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • olaj

A túrógombóchoz:

  • 25 dkg túró
  • 1 tojás
  • 2 ek. búzadara
  • 1 csokor kapor
  • tejföl
Elkészítési idő:45 percFogyókúrás:nem
Költség:1000-1500 FTVegetáriánus:nem
Adagok:4 főreGluténmentes:nem
Nehézség:EgyszerűLaktózmentes:nem

Elkészítés:

Hagyományos pörköltet készítünk. Az olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát. A tűzről lehúzva elkeverjük benne a fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a megtisztított csirkehúst és átkeverjük. A megtisztított, cikkekre vágott gombát is hozzáadjuk, belezúzzuk a fokhagymát, sóval, borssal ízesítjük, majd takaréklángon, fedő alatt puhára pároljuk.

A túrógombóchoz kikeverjük a túrót a tojással. A sóval és a finomra vágott kaporral ízesítjük, majd beledolgozzuk a búzadarát is. Minimum 30 percre hűtőbe tesszük pihenni, hogy a dara megduzzadhasson. Pihentetés után ellenőrizzük, ha nagyon lágy lenne, egy kevés búzadarát adunk hozzá, hogy szét ne essen főzés közben.

Sóval ízesített vizet forralunk, és a túrós masszából viszonylag nagy gombócokat formálunk két nedves tenyerünk között. Ha forr a víz, óvatosan belecsúsztatjuk őket. A lángot érdemes ilyenkor mérsékelni, éppen csak gyöngyözzön a víz, nehogy szétessenek a gombócok. Ha feljöttek a víz tetejére, hagyjuk még 1-2 percig főni, majd szűrőkanállal kiszedjük a vízből.

A tányérokba adagoljunk a húst, a gombát, mellé a túrógombócot, és kanalazzunk rá bőségesen tejfölt.

Értékeld a receptet

Heidenreichné Szombati Piroska (4 Recept)

nyugdíjas vagyok, szeretek főzni, új dolgokat kipróbálni és tanulni.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére