Epres BBQ szósszal grillezett lazac

Epres BBQ szósszal grillezett lazac

Hozzávalók: Fejenként 1 szelet lazacfilé A szószhoz: 0,5 kg eper 1,2 dl ketchup 2 ek. juharszirup 2 ek. eper lekvár 2 ek. balzsamecet 2 ek. szójaszósz 1/2 chili apróra vágva 1 ek. zúzott fokhagyma 1 ek. reszelt gyömbér 1 tk. Worcestershire szósz 1 tk. Dijoni mustár 1 ek. aprított koriander (ezt én kihagytam)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Egy alufóliával bélelt tepsibe terítjük az eper szemeket, ha valamelyik túl nagy, azt vágjuk ketté.  210 fokos sütőbe tesszük, és 15-20 perc alatt karamellizáljuk őket.

Egy lábosba tesszük a többi hozzávalót. (a koriandert csak a végén kell) Lassú tűzön 10-15 percig forraljuk, amíg jól besűrűsödik. Majd a karamellizált epret is hozzáadjuk a lével együtt és leturmixoljuk.

A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd grillezés közben jó bőven kenegetjük a szósszal.

Salátával kínáljuk.

A maradék szószt lezárt üvegben a hűtőben tároljuk.

Tipp / megjegyzés:
Lazaccal, de csirkével és grillsajttal is teszteltük már, nagyon finom. Aki szereti a pikáns gyümölcs-hús párosításokat annak garantáltan ízleni fog.