Fejtettbab gulyás gazdagon

Elmentem!

Fejtettbab gulyás gazdagon

Hozzávalók: A pörkölthöz: 50 dkg sertés  comb (vagy lapocka) 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál őrölt paprika 2-3 ek. zsiradék 1 kisebb paradicsom 1 kisebb tv paprika só bors A levesbe: 50 dkg főtt-füstölt hús (pl. sonka) 1 kisebb szál parasztkolbász 2 db burgonya 2-3 sárgarépa 1 fehérrépa 50 dkg fejtettbab (mirelit) 1-2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1/2 csokor zeller zöld Csípős( ízlés szerint)

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A zöldséget megtisztítjuk, majd tetszőlegesen felaprítjuk. A húst felkockázzuk, a kolbászt karikákra vágjuk.

Első lépésként egy hagyományos pörköltet készítünk. A hagymát apóra vágjuk, és a zsiradékon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst, és magasabb lángon átpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk az apró kockákra vágott paradicsomot és paprikát, majd a saját levében pároljuk készre. Ha azt tapasztaljuk, hogy a lé elpárolog evőkanalanként vízzel pótoljuk azt.

Eközben a babot és a zöldségeket kevés vízzel felöntve, hozzáadva az ízesítőket (só, bors), szinte saját levükben félpuhára pároljuk.

Amikor minden félpuha, összekeverjük az időközben elkészült pörkölttel. Ízesítjük az őrölt köménnyel, a zúzott fokhagymával, a zeller zölddel és a petrezselyemmel, majd hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt, az előfőzött füstölt húst, felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel és készre főzzük. (ha mi főztük meg a füstöltet, akkor a füstölt hús főzőlevével öntsük fel)

Friss kenyérrel kínáljuk.