Felhő szelet házi vaníliás krémmel

Felhő szelet házi vaníliás krémmel

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg porcukor 5 dkg margarin/vaj 1 tojás 1 tojássárgája 1 ek. méz 1 ek. rum (nekem nem volt otthon) 1 kk. szódabikarbóna A krémhez: 5 dl tej 1 ek. vanília esszencia (vagy egy vaníliarúd magjai) 4 tojás sárgája 15 dkg cukor (aki édesebben szereti, tehet bele többet is) 6 dkg liszt csipet só 15 dkg vaj 5 dkg porcukor A tetejére: 5 dl tejszín habfixáló

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Kettő egyforma lapot sütünk belőle 200 fokra előmelegített sütőben. Az egyiket felkockázzuk, ez kerül majd a sütemény tetejére.

A tejet feltesszük melegedni.Mielőtt forrna, lezárjuk a lángot és langyosra hűtjük. Egy nagyobb tálban kikeverjük a tojássárgákat a cukorral, majd hozzáadjuk a vanília esszenciát, a lisztet és csomómentesre keverjük.

A langyos tejet szép lassan hozzáadjuk, közben folyamatosan keverjük. Ezután visszatesszük a tűzre, és folyamatosan kevergetve, alacsony lángon sűrűre főzzük. Amikor besűrűsödött, félretesszük hűlni.

A vajat habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez adjuk.

Az egészben hagyott lapra rákenjük a vaníliás krémet.

A tejszínt keményre felverjük, szükség szerint adjunk hozzá habfixálót is.
A tejszínhabot a vaníliás krém tetejére simítjuk, majd a tetejét kirakjuk a tésztakockákkal.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, mert így megpuhul a lap és szépen lehet szeletelni.

Porcukorral meghintve kínáljuk.