Gofri tiramisu

 Gofri tiramisu

Hozzávalók: A gofrihoz: 40 dkg liszt 3 tojás 12 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1/2 liter tej 1-1,5 ek. holland kakaópor (ízlés szerint) 3 ek. meleg tej csipet só A locsoláshoz: 2 dl kávé 1-2 ek. mandulalikőr (elhagyható) A krémhez: 25 dkg mascarpone 4 db tojássárgája 15 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor 200-250 ml habtejszín (vagy Hulala)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kakaóport a 3 evőkanál meleg tejben csomómentesre kikeverjük.

A liszthez keverjük a sütőport, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a puha margarint, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a fél liter tejet. Keverőgéppel alaposan, csomómentesre összedolgozzuk. Hozzáadjuk a feloldott kakaóport is és elkeverjük.

A tojások fehérjét egy másik tálban kemény habbá felverjük majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. Azonnal süthetjük, felforrósított gofrisütőben az első adag előtt kicsit kivajazva.

A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő felett, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, és sűrűre. Ha már szép sűrű, vegyük le a gőzről és hűtsük ki egészen. (Ezzel a lépéssel azt érjük el, hogy ne nyersen kerüljön be a krémbe a tojás, illetve, hogy jó krémes legyen)
A mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a már kihűlt tojásos krémet.
A habtejszínt (Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként forgassuk hozzá a mascarponés krémhez.

Egy pillanatra mártsuk bele a gofrikat a kávéba majd rakjuk ki vele egy szögletes edény alját. Simítsuk rá a krém felét, majd újra egy sor megmártott gofri következik.
Végül fedjük be krémmel és szórjuk meg kakaóporral.
Tegyük pár órára a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és az ízek alaposan összeérjenek. Tálaláskor ízlés szerint díszíthetjük még krémmel és gofrival és megszórhatjuk még egy kevés kakaóporral.
Megjegyzés: