Màkos-diós bejgli

Màkos-diós bejgli

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 20 dkg vaj vagy margarin 7 dkg porcukor csipet só 1 cs. instant élesztő 2 db tojássárgája 150 ml tej A mákos töltelékhez: 25 dkg darált mák 10 dkg cukor 150 ml tej 1 cs. vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1/2 kk. fahéj A diós töltelékhez: 25 dkg darált dió 10 dkg cukor 150 ml tej 5 dkg mazsola 1/2 citrom reszelt héja A kenéshez: 1 tojás

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 10 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, és elkeverjük benne a szárított élesztőt. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és alaposan dolgozzuk össze. A puha, de nem ragacsos tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és hideg helyen fél órát pihentetjük.

Elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, a citromhéjjal, majd hozzáadjuk a mákot. A mákos tölteléket fahéjjal ízesítjük. A tölteléket hagyjuk kihűlni.
A diós tölteléknél is ugyanígy járunk el.

Összeállítás:
A pihentetett tésztát egyenként 20×25 cm-es téglalappá kinyújtjuk. (Se a deszkát, se a tésztát ne lisztezzük!) Rákenjük a tölteléket úgy, hogy a két szélére ne kerüljön. A tészta két szélét behajtjuk, majd feltekerjük, de ügyeljünk rá, hogy ne legyen szoros. Mind a négy bejglit így készítjük el.

A bejgliket egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre fektetjük, megkenjük tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. 20 percet száradni hagyjuk. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a tésztákat, és újabb 20 percet hagyjuk száradni. A bejgliket több helyen megszurkáljuk (egészen az aljáig), hogy a keletkező gőz ki tudjon jönni, így nem reped ki a tészta.

180 fokra előmelegített (alsó-felső sütés) sütőben kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. /Légkeveréses sütő: 160 fok, gázsütő: 3-as fokozat/