Rakott krumpli Erzsike konyhájából

 Rakott krumpli Erzsike konyhájából

Hozzávalók: 2 kg burgonya 8 db tojás 1 pár parasztkolbász (rövid) 10-15 dkg  bacon 1,2 liter 20%-os tejföl só ízlés szerint 20 dkg trappista vagy füstölt sajt

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük. (Így jó darabig eltart, viszont megfőzve és kicsit visszahűtve könnyű hámozni. Ha valaki időszűkében van, megteheti azt, hogy meghámozza, felkarikázza a krumplit, és forrásban lévő vízben 8-10 percig főzi a karikákat, aztán óvatosan szűri le, hogy ne törjenek össze.)

Amíg a krumpli készül megfőzzük a tojásokat is, majd meghámozzuk felszeleteljük és félretesszük. A kolbászokat felkarikázzuk és megpirítjuk a bacon szalonnával együtt.

Amikor a krumpli megfőtt, langyosra hűtjük, meghámozzuk és felkarikázzuk.

A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, alsó felső sütésre.

A tepsi alját karikákra vágott krumplival fedjük le, kóstolás után megsózzuk. Befedjük a tojás szeletek felével, erre következik a megpirított kolbász és bacon fele, valamint a kisült zsírjából is csepegtetünk rá pár kiskanállal.Rásimítunk egy jó adag tejfölt. majd kezdjük újra a rétegezést. Burgonya, só, tojás, kolbász-bacon és tejföl.

Ha úgy jön ki a lépés, és marad annyi krumpli, a második kolbászos réteg tetejét is beboríthatjuk krumplikarikákkal. Végül a záró tejfölréteg következik, amit megszórunk reszelt sajttal.

Mehet a sütőbe, ha azonnal kell, akkor körülbelül háromnegyed-egy óra alatt sül össze. Ha viszont van idő, csodát tesz vele, ha két menetben sütjük. Elsőre csak félig, aztán hűljön ki, a második sütés előtt mehet rá még egy rendes réteg tejföl, mert az elsőt beissza, aztán irány a sütő, és készre sütni.

Jó étvágyat kívánok!