Szárnyas húsleves

Szárnyas húsleves

Hozzávalók: 2 db pulykaszárny 1 db csirkemell csont kacsanyak kacsa belsőség (máj,zúza,szív) 2 gerezd fokhagyma 2 db csilipaprika 1 kávéskanál őrölt szerecsendió 20 dkg sárgarépa 15 dkg zeller 1 db vöröshagyma 1 db paradicsom 1 zöld paradicsom  1 db fehérrépa 1 csokor petrezselyemzöld 1 db zöldpaprika 1 teáskanál szemes bors 1 kávéskanál egész köménymag 1 evőkanál só  3 liter víz 10 dkg házi reszelt tarhonya

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Hideg vízben feltesszük főni a megmosott húsokat a máj kivételével. Amikor felforrt, leszedjük a habját, hozzá adjuk a megtisztított zöldségeket és a fűszereket. Lassú tűzön 40 percet főzzük, majd hozzáadjuk a májat.

10 -15 perc további főzés után óvatosan kiemeljük a zöldségeket és a megfőtt húsokat. A visszamaradt levet egy sűrű szűrőn átöntjük.

Fél liter sós, forró vízben külön megfőzzük a reszelt tarhonyát, forrástól számított 10 perc alatt. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd a főlés közben a leves tetejéről lemert zsírral meglocsoljuk és összekeverjük. Így a tészta nem tapad össze.

A főtt húsokat és a zöldségeket akár a levesben, de önálló fogásként is tálalhatjuk, reszelt tormával vagy őrölt pirospaprikával.

Mentés

Mentés