Főoldal / Levesek / Fűszeres sütőtök leves bacon morzsával, pirított tökmaggal – paleo

Fűszeres sütőtök leves bacon morzsával, pirított tökmaggal – paleo

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Fűszeres sütőtök leves bacon morzsával, pirított tökmaggal – paleo

Fűszeres sütőtök leves bacon morzsával, pirított tökmaggal - paleo

Hozzávalók:

  • 2-3 ek. zsír
  • 2 fej hagyma apróra vágva
  • 5 gerezd fokhagyma zúzva
  • 1 fej karfiol
  • 1 kisebb sütőtök (kb. 80 dkg)
  • 2 ek. curry paszta (adalék mentes)
  • 1 1/2 tk. őrölt kömény
  • 1/2 tk. cayenne bors
  • 1 1/2 tk. só (ízlés szerint)
  • 1 chili paprika (magok nélkül, aprítva)
  • 2 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. erythritol vagy méz
  • 2-3 ek. balzsamecet 
  • 2 dl kókusztej

A tetejére:

  • 20 dkg bacon apróra vágva
  • 10-15 dkg tökmag
Elkészítési idő:30 percFogyókúrás:nem
Költség:500-1000 FTVegetáriánus:nem
Adagok:4 főreGluténmentes:igen
Nehézség:EgyszerűLaktózmentes:igen

Elkészítés:

A sütőtököt kisebb darabokra felvágjuk és forró sütőben puhára sütjük. Ez kb. 1-1,5 óra.

Egy fazékban megolvasztjuk a zsírt, és kevergetve megfonnyasztjuk rajta az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a chilit, a fűszereket, és 1-2 perc alatt átpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a rózsáira szedett karfiolt és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Sózzuk meg, és fedő alatt főzzük puhára.

Amikor megpuhult, hozzáadjuk a puha tökhúst, és lefedve 10 perc alatt összeforraljuk. Adjuk hozzá az édesítőt, a balzsamecetet és botmixerrel pürésítsük le. Öntsük hozzá a kókusztejet, majd szükség szerint sózzuk meg, fűszerezzük és forraljuk össze.

A tökmagot száraz serpenyőben pirítsuk meg, a bacont vágjuk apróra és süssük ropogósra. A levest ezekkel tálaljuk.

Nagyon finom, hideg téli napokon igazán jól esik.

Tipp / megjegyzés:
Ez egy nagyon fűszeres, csípős leves, de a fűszereket saját ízléshez lehet igazítani. Készíthetjük kókuszzsírral és olajjal is.
Az elkészítési idő a tök sütését nem tartalmazza.

Fűszeres sütőtök leves bacon morzsával, pirított tökmaggal – paleo 5.00/5 (1 értékelés)

Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére