Kókuszos csokoládés muffin

Elmentem!

Kókuszos csokoládés muffin

Hozzávalók: (12 db muffinhoz): 20 dkg liszt 4 ek. kókuszreszelék 1 kk. sütőpor 5 dkg puha vaj vagy margarin 1 csipet só 15 dkg cukor 1 ek. méz 1 tojás 1 dl tej A mázhoz: 5 dkg vaj 5 dkg jó minőségű étcsokoládé 1 ek. cukrozatlan kakaópor 3 ek. porcukor 2 ek. tej A tetejére: kókuszreszelék

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffinforma mélyedéseit kibéleljük muffin-papírral.
A tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a sóval.

Robotgéppel összedolgozzuk a puha vajat a cukrot, a mézet és a tojást. Ezután alacsony fokozaton hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet is. Sima tésztát kapunk amit az előkészített muffinforma mélyedéseibe adagolunk, mindegyiket 3/4 részig megtöltve. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Amíg a muffinok sülnek elkészítjük a mázat.

A vajat alacsony lángon melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a kakaóport a porcukrot és a tejet amivel alaposan kikeverjük. A tűzről lehúzva hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét és folyamatosan kevergetjük amíg egynemű mázzá összeáll. Hűlni hagyjuk, amikor már csak langyos picit a hűtőszekrénybe is betehetjük.

A kihűlt muffinok tetejét bevonjuk a csokoládémázzal, és megszórjuk kókuszreszelékkel.