Kombe – A töltött kenyér

Elmentem!

 Kombe – A töltött kenyér

Hozzávalók: 65 dkg dkg liszt 100 ml meleg víz 3 dkg élesztő 350 ml tej 1 kiskanál só A töltelékhez: 1 fej kis lilahagyma sonka kolbász bacon 330 g tejföl 10 dkg sajt A kenéshez: 10 dkg vaj 5 evőkanál olaj A tetejére: 1 db tojás magvak

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A töltelékhez apró kockára vágjuk a hagymát, a sonkát, és a kolbászt, majd beleforgatjuk 330 gramm tejfölbe. Mehet bele jó 10 dkg reszelt sajt is.

A vízben az élesztőt felfuttatjuk. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelni hagyjuk. Ha megkelt, 3 cipóba vesszük, még kicsit kelesztjük. Utána a egyik cipót kb. 40×47 cm-es méretűre nyújtjuk, megkenjük a megolvasztott vaj és olaj felével, ráterítjük a másik kinyújtott lapot,amire felkenjük a tejfölben elkevert tölteléket.

Erre tesszük a 3. kinyújtott lapot. Megkenjük a maradék vaj-olaj keverékkel. 4 részre hajtjuk ( felső rész középig, alsó rész közepére, bal oldala középre, jobb oldal középre- téglalap alakúra hajtani. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a hajtogatott résszel lefelé. Ismét kelesztjük. Ha megkelt éles késsel bevágjuk, tojással lekenjük, magokkal megszórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

TIPP: A tésztát sütőpapíron nyújtsuk ki, hajtogassuk, majd a papírral egy ügyes mozdulattal “fordítsuk” be a tepsibe !