Modern Eszterházy torta

Modern Eszterházy torta

Hozzávalók: A tortalaphoz: 4tojás 10ek víz 1 csomag sütőpor 30dkg cukor 17dkg liszt 8dkg darált dió reszelt citromhéj csipet só kb. 0,5 dl rum a piskóta locsolásához A krémhez: 5dl tejszín 10dkg darált dió 1cs vaníliás cukor 1cs habfixáló 3-4ek porcukor

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd belekeverjük a sütőporral elvegyített diós lisztet.
A legvégén, lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
160-180°C fokon tűpróbáig sütjük.
Majd hagyjuk kihűlni.

A tejszínt a porcukorral,vaníliás cukorral félig felverjük,majd hozzáadjuk a diót és a habfixálót és készre habosítjuk.

A 3 lapba vágott piskótát a rummal óvatosan meglocsoljuk,majd megkenjük a krémmel a lapokat és összeállítjuk a tortát.

A tortát a maradék diós tejszínnel bevonjuk és díszítjük.