Rakott karalábé gazdagon

Elmentem!

Rakott karalábé gazdagon

Hozzávalók: 1 db karalábé zöldjével 20 db nagy karalábélevél A töltelékhez: 1 db nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg marha-sertés darálthús 1/2 pohár rizs 1 db nagyobb csiperke gomba 1 db tojás 1 db chili paprika 1 db cseresznyepaprika petrezselyemzöld só őrölt fekete bors őrölt csípős piros paprika  kakukkfű Vegeta Egyéb hozzávalók:  2 db vastag szelet császárszalonna 1 db vastag szelet füstölt sonka 1/2 szál füstölt csípős kolbász olíva olaj só őrölt fekete bors őrölt piros paprika 1 nagy pohár tejföl tej főző tejszín füstölt sajt fehér bor koriander levél

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Elkészítem a tölteléket: A rizst félig megfőzöm.

A hagymákat, chili és paradicsompaprikákat, s a gombát aprítom Olajon a hagymákat dinsztelem, a darált húst megpörkölöm, hozzáadom a gombát is, fűszerezem. Beleteszem egy keverőtálba, hozzáadom a rizst, az aprított petrezselymet, ráütöm a tojást, jól összekeverem.

A karalábét megpucolom, aprítom, a leveleket, szárakat jól megmosom, aprítom. A leveleket megmosom. (Aki akarja, előfőzheti.)

A császárszalonnát, sonkát kevés olíva olajon megsütöm. A kolbász héját leszedem, szeletelem.

Egy nagy serpenyőbe öntök kevés olíva olajat, valamint a szalonna és sonka zsírját. Belerakok a levelekből, majd a töltelékből, a karalábé kockákból, s a szalonnából, sonkából, fűszerezem. Jön újabb réteg levél és töltelék, valamint az egyebek, a kolbász, s a fűszerek.

A végén öntök rá tejet, főző tejszínt, s fehér bort, rákanalazom a tejfölt, szórok rá piros paprikát, letakarom alufóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe légkeverésen. Amikor 30-40 perc után megsült, leveszem a fóliát, s rászórom a közben lereszelt füstölt sajtot. Átkapcsolok grill fokozatra, s minimum 10 percig tovább sütöm.

Tálaláskor vágok egy kockát, a tányérra helyezem, locsolok rá chili szószt s rakok rá egy koriander levelet.