Sertés sült boros káposztával

Sertés sült boros káposztával

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 1 kg savanyú káposzta 3 db vöröshagyma cukor köménymag 1 dl fehér bor 4 zsemle 3 tojás 20 dkg liszt olaj vagy zsír só, őrölt bors zöldpetrezselyem 1 doboz Maggi sült hús szaft 1 dl húsleves 1 ek liszt

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A húst felszeleteljük sózzuk, borsozzuk, majd felhevített olajos tepsibe rakjuk kevés vizet öntünk alá és sütőben, készre sütjük/pároljuk.

Míg sül a hús elkészítjük a káposztát és a gombócot.

Kettő hagymát felvágunk, majd kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot, a kinyomkodott káposztát, köménymagot, és a borral készre pároljuk.

Elkészítjük a gombócokat.  a megmaradt hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.A zsemléket 1x1cm-es kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk. Tálba téve hozzáadjuk a pirított hagymát, a vízzel elkevert tojásokat, a lisztet,  és a zöldpetrezselymet. Enyhén sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, amit sós forró vízben puhára főzünk.

A sült hús szaftot elkészítjük a húslevessel, majd a liszttel besűrítjük és a húshoz adjuk.

A húsokat tálra rakjuk, mellé tesszük a gombócokat, és a káposztát.

Tipp / megjegyzés:
Azért szeretem a Vecsési káposztát, mert az nem olyan savanyú, nem kell kimosni, és borban teszik el, és apró, gusztusos.