Vienetta torta

Vienetta torta

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 10 ek. víz 30 dkg cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt csipet só A krémhez: 5 dl tejszín 5 dkg porcukor 1 cs. habfixáló 2 cs. tejszín ízű pudingpor 6 dl tej 3 ek. cukor A rétegezéshez: 2 tábla csokoládé (2x100g)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük  a sütőporos lisztet, és lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
34×32-es sütőpapiros tepsibe simítjuk és 160-180 fokon tűpróbáig sütjük.
Majd hagyjuk kihűlni, és 3 egyenlő lapra vágjuk.

A Pudingot a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A tejszínt a habfixálóval és a porcukorral kemény habbá verjük, majd a 2/3 részét a kihűlt pudinghoz keverjük.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.

Az alsó lapot megkenjük krém felével, majd csíkokban rácsurgatjuk a csokoládét. Betesszük a hűtőbe, majd ha a csokoládé megdermedt rátesszük a következő lapot, amit megkenünk a maradék krémmel majd újból csokoládé következik. Hűtőbe tesszük, és ha megdermedt, befedjük az utolsó piskótalappal.

Az oldalát és a tetejét bevonjuk tejszínhabbal, majd olvasztott csokival díszítjük.

Nagyon finom amikor a csokoládé ropog a fogad alatt
Én pár szem fekete szederrel díszítettem.