Pestos penne

Pestos penne

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma  1 db paradicsom 8 púpozott ek.pesto 0,5 dl tej 3 dkg parmezán 25 dkg penne tészta 1 ek olívaolaj só őrölt fekete bors oregano bazsalikom kesudió (elhagyható) chili (elhagyható)

Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tésztához felteszem a vizet forrni, sózom, néhány csepp olajat is teszek bele. ( Azt mondják, hogy durum tésztához nem kell olaj. Nekem viszont az a tapasztalatom, hogy így kevésbé ragad össze a tészta.) Ha forr a víz, beleteszem a tésztát.

A paradicsomot nyolcadolom, a fokhagymát felaprítom vagy összezúzom.

A kesudiót szárazon megpörkölöm

Kevés olajon rövid ideig sütöm a paradicsomot, majd kiszedem és félreteszem. Közben lereszelem a sajtot.

Az olajban megpirítom a fokhagymát, beleteszem a pestot, ráöntöm a tejet és elkeverem.

Amikor a tészta megfőtt, rászedem a pestos szószra, ízlés szerint fűszerezem, összekeverem.

Tálaláskor szedek a tányérra tésztát, szórok rá kesudiót, sajtot, teszek rá a sült paradicsomból. Ízlés szerint chilivel bolondítom meg.

Tipp / megjegyzés:
Három hete készítettem pestot, (medvehagymás, retekleveles, spenótos, újhagymás, diós pesto -t) ami azóta várja a hűtőben, hogy felhasználjam. Most eljött az ideje, egy olaszos ételt főztem. Finom volt, és gyorsan elkészült. A színek is az olasz tricolorral harmonizálnak: zöld, fehér, piros.