Zöldségpörkölt marokkói módra

Elmentem!

Zöldségpörkölt marokkói módra

Hozzávalók: 20 dkg gomba 1 db közepes nagyságú padlizsán 1 db közepes nagyságú cukkini 2 evőkanál olívaolaj 4 cikk zúzott fokhagyma 1 púpozott kávéskanál fűszerpaprika 1 púpozott kávéskanál csípős fűszerpaprika 1 kávéskanál római kömény 1 kávéskanál kurkuma 1 nagy marék olívabogyó só (frissen) őrölt bors 1 doboz egész paradicsomkonzerv 1 pohárnyi paradicsompüré

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk.
Egy wokban kevés olívaolajon külön-külön megpirítjuk a felcikkezett gombát, a felszeletelt cukkinit és padlizsánt.Ha megpirultak kivesszük a wokból.

A zúzott fokhagymát szép sárgára pirítjuk a megmaradt olajban. Előtte kikapcsoljuk a tüzet a wok alatt, hogy kicsit kihűljön, így nem ég és keseredik meg a hagyma.

Hozzáadjuk a paradicsomot (az egész paradicsomokat a kezünkkel szétnyomkodjuk), a paprikát, a római köményt, a kurkumát, a sót, a borsot és az olajbogyót. Lefedjük, és rövid idő alatt összeforraljuk.

Visszatesszük a wokban lévő szószba a sült zöldségeket és készre főzzük.

Párolt barna rizzsel kínáljuk. De készíthető mellé köretnek, tészta, nokedli vagy akár kuszkusz illetve bulgur is.

Beküldő: Márti

hogymegtudjuknezni.blogspot.hu

Mentés

Mentés