Joghurtos eperkrémleves

 Joghurtos eperkrémleves

Hozzávalók: 40 dkg eper 1 db citrom reszelt héja 1/2 db citrom leve 1 cs. vaníliás cukor 2 dl görög joghurt 2 dl tejszín 10 dkg cukor (ízlés szerint) A tálaláshoz: 10 dkg eper 2-3 ek. görög joghurt

Elkészítési idő: 5 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az epret megmossuk, majd félbe vagy negyedbe vágjuk a méretétől függően.
Egy kb. 2 literes tálba dobáljuk, hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot a citrom levét és reszelt héját majd összemixeljük.
és egy botmixer segítségével pürésítjük. Ha az eper nagyon édes célszerű csak a cukor felét beletenni, mert pótolni még lehet.

Utolsóként a habtejszínt turmixoljuk hozzá. De csak rövid ideig, hogy nehogy habbá verődjön, de egy picike hab jó ha képződik a levesünk tetején.
Jól behűtjük, majd apróra vágott eperszemekkel, joghurt cseppekkel díszítve tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
Ha maradt eperlekvár főzésből egy kevéske, vagy egy kis eperszósz, azzal is díszíthetjük.