Omlettes fasírt tekercs – paleo

Omlettes fasírt tekercs – paleo

Hozzávalók: 80 dkg darált sertéshús 1 tk. szárított chili 1/2 tk. őrült koriander 1/2 tk. őrölt kömény 1/4 tk. őrölt bors 1/2-1 tk. só 2 gerezd fokhagyma zúzva kb. 5 dkg ropogós sült hagyma (opcionális) 2-3 ek. kókuszolaj vagy zsír 4 tojás 2 ek. víz só, bors 1 tk. szárított kapor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A darált húst a fűszerekkel és a sült hagymával jó alaposan összedolgozzuk. Egy alufólia darabot kiterítünk, lekenjük olajjal vagy zsírral, rátesszük a húst és nedves kézzel vékony téglalap alakúra ellapogatjuk.

A tojásokat felverjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a szárított kaprot. Serpenyőben omlettet sütünk belőle 3-4 adagban, hogy vékony legyen. Nem kell teljesen átsütni.

Majd a húsra terítjük, kisebb darabokban, úgy, hogy nagyjából mindenhol befedje.

Elő készítünk egy tepsit, amit szintén kibélelünk alufóliával és lekenünk olajjal. A fólia segítségével feltekerjük a húst, óvatosan, hogy lehetőleg egyben maradjon. Ha valahol szétreped, csak nyomkodjuk össze.

Betesszük a tekercset az előkészített tepsibe és előmelegített 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha kész, legalább 5 percet pihentetjük, majd egy jó éles késsel szeletekre vágjuk.

Ízlés szerint, salátával vagy párolt zöldséggel kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:

Mutatós, akár hidegtálakon is, például húsvétkor. Ez most csípős fűszerezésű, de lehet akármilyen.

Mentés

Mentés